【意外】実は長期保存可能な食品教えろ

缶詰やレトルトの様に長期保存を目的としていなくても
実は賞味期限よりはるかに日持ちする食品ってあるよね。

そんな食品を語るスレッドです。

一応の目安です。

・食材なら常温で２ヶ月以上、冷蔵庫で３ヶ月以上
・加工食品なら賞味期限から３ヶ月以上
・調味料や料理の素(カレーのルーや麻婆の素とか)なら半年以上

・食べる前に熱を通すのはあり
・実際に食べたことがあり、何ともないこと

※信用する/しないは自己責任です。責任持てません。

卵　…　冷蔵庫保存。
賞味期限から4ヶ月と10日程経過。
割ってみると水分は減っており、濃縮された感あり。
スクランブルエッグで美味しくいただけました。

豆腐　…　冷蔵庫保存。
ハナマサで売っていた充填タイプ。
賞味期限から4ヶ月以上経過。
あえて熱を加えずそのままで。
何の問題もなく美味しくいただけました。

シチュールー　…　常温保存。
SBの半練り固形タイプ。
賞味期限から2年2ヶ月以上経過。
何の問題もなく美味しくいただけました。

ピルクル(乳酸菌飲料)　…　冷蔵庫保存。
1リットル紙パック開封済み。
賞味期限から8ヶ月強経過。
若干パックの底に澱がたまっている感あり。
あえて澱を混ぜる様に振って飲んだ。
少し甘みが減った様な感じがしたが美味しくいただけました。

ほしか

缶詰なんか長期保存すると食感悪くなってる事が多い
美味しく食べたいなら、備蓄用でもせいぜい半年くらいで交換

先日3.11震災の際に購入した明治屋のパイナップル缶詰が内部発酵＋缶腐食でシロップ流出。
同時購入の黄桃缶詰は未だ健在なので放置中。

納豆は冷凍すればかなり保つ

そういや先日正月に買って冷蔵庫に放置した納豆見つけた。
カッチカチだけど大きめスプーン１杯のぬるま湯吸わせた後で
キムチ混ぜて少し放置してみた。

硬かったけどまぁまぁ食べられますた。

かんぴょう

くさや

乾燥納豆

水分が少ない＝保存に適しているんだっけ
腐敗しづらいから

素麺

習主席は「食べ物の浪費を無くそうと言った」

寒天

環境省がキャンペーン

フードドライブしろ

元都民と元板前がスコーン

蒟蒻ゼリー

シリカゲル

岡本食品の匠の逸品たこ焼40個入り

お餅

賞味期限半年経過したブルボンのアルフォート
賞味期限8カ月経過の冷蔵庫保存のたらみゼリー

共に美味しくいただけました。

コーヒーゼリー

干瓢

国内に流通する物のほとんどは外国産だというコショウ。専門商社によりますと、コショウの価格は去年に比べ、約3割上がっているといいます。

現在は以前に仕入れた在庫があるため値上げはせずに済んでいますが、今後は新型コロナの感染状況によって私たちの生活に影響を及ぼす可能性もあるといいます。

コロナ禍で影響を受ける飲食店にとって、食材の高騰は大きな痛手です。

蒟蒻畑

ハウスのねりわさび
2013年の開封済み冷蔵庫保管
ちょっと恐いので1cmほど捨ててから刺身に使用
辛味が減っているけどまぁまぁイケました。
引き続き冷蔵庫保管継続。

ラムネ菓子

井村屋カスタードプリン

長期備蓄保存食の3種の神器
塩 砂糖 はちみつ

でも最強は乾燥

ｶﾝﾊﾟﾝ

固形ラムネ

日本古来の乾物11種

11種？

発酵甘納豆

さつまいも

乾パン

たらみ の くだもの屋さん(ゼリー)
賞味期限2020年12月2日　常温保存
約1年弱経過だが普通に食べられました

乾燥パスタ麺

アベックラーメンを冷凍してみた

もち吉の切り餅

超急速特殊冷凍方式

スーパー(ライフ)のショップブランドのポテトサラダ。
(お惣菜100g分がパウチされているやつ)
作っているのはキューピー。

賞味期限2020年6月20日。
冷蔵庫保存。

特に味の変化もなく、おいしく頂けました。
マヨネーズの保存効果ってすごいですね。

しみ豆腐